蜀涫员工业务技能考试

蜀涫经营理念：＿＿＿＿＿＿？

服务宗旨是：＿＿＿＿＿＿？

蜀涫核心价值观：＿＿＿＿＿＿？

企业精神是：＿＿＿＿＿＿？

蜀涫誓言：
 今天的我是新的开始，因为我会更加努力！＿＿１＿＿，因为我不要做一个普通人！＿＿２＿＿＿，因为我要证明自己的价值！＿＿３＿＿，因为我不想被淘汰！＿＿４＿＿＿，因为我可以成为杰出的人！我尊重每位同事，因为我也需要大家的关心，＿＿＿５＿＿＿，因为那都是逃避责任的借口！我宁要充满挑战的人生，也不要万无一失的活着我宁要心满意足的颤抖，也不要虚无缥缈的平静！我坚信阳光总在风雨后，收获总在付出后！

蜀涫团队口号：人在一起叫____，心在一起叫_____！

蜀涫服务宗旨是？

蜀涫用人宗旨：
 有德有才、_________，有德无才、_________，有才无德、_________，无才无德、________！

蜀涫服从原则是：令必行、_______、先服从、_________！

蜀涫例会公司口号是：_________，做到最好，________，生活开心！

蜀涫人的特征：
 阳光、＿＿＿、尊重、＿＿、忠诚、＿＿＿、学习、＿＿！

蜀涫人的精神品德：
 尊重同事、＿＿＿＿＿、相互帮助、＿＿＿＿＿！

蜀涫的十大倡导和反对：
其中“倡导正面言行、反对背后议论”是第几句？

蜀涫例会的时间和歌曲是？

店内的底薪包含什么？

店内出去吃饭休息外正常的工作时间大概是几个小时？

店内的工资总和都是哪些东西？

每年有七天带薪休假是哪几天？

满一年以上员工有哪些福利可以享受？

生日当天员工可享受哪些福利？

基本工资和底薪一样吗？

店内休息不过来，补休是按基本工资日均补助还是底薪日均补助？

店内每月发的200元福利是做什么用的？

得到最佳员工和优秀员工的奖励各多少？

达到单天指标奖管理级别的奖励一次是多少？

达到月营业额指标各级别奖励是多少？

毛利率百分比低于多少厨房全体员工都要处罚？

毛利率低于规定标准的处罚的金额是多少？

店内推销一瓶竹筒酒的提成是多少？

店内的瓶盖费有哪几个？

达到最佳员工的标准是什么？

蜀涫南翔店2016年的单天指标是？

店内员工带家属在店内吃饭的折后是多少？

来客人的迎客顺序是？

仪容仪表的标准规范是哪些？

仪容仪表不合格处罚金额多少

代替其他员工打卡处罚多少？

规定时间上班是应该提前多久到店？

超过规定上班时间后，还在整理衣服，未进入工作状态的是否算迟到处理？

满勤奖在什么情况下才能得到？

员工行为规范条例明确规定，三种过失为轻微过失、一般违纪、严重违纪，其分别处罚的标准是多少？

偷吃私拿店内物品、拾金不交、与客人发生争吵属于哪种过失？

工作时间吃零食、闲聊、玩手机、脱岗、离岗、店内抽烟等属于哪种过失？

如未经批准，私自带亲友宿舍过夜、私自配店内及宿舍钥匙，私自翻看收银台文档及柜子等算哪种违纪

辱骂顾客及同事、偷盗本店财务，罢工等算哪种过失？

蜀涫南翔店内的电话号码是？

店内设置的统一WIFI密码是

本店的具体位置是？

到本店的公交交通有哪些

到南翔地铁交通是哪些？

接店内时电话铃声不得超过几声？

接电话的礼貌用语是？

客人就餐中正在做哪几个动作不适合打扰？

你们店可以加盟吗？

下列哪些属于禁止和他人说的反问话？

会员卡充值多少起充？优惠是什么？

蜀涫的特色是什么？

重庆火锅的三宝是哪三宝！

以下图片是什么菜？

顾客点类6只牛蛙，要的是鸳鸯子母锅，请问顾客还需要付多少锅底钱？

你们店里的空运毛肚和屠场鲜毛肚有什么区别吗？

乌鸡卷售价？特级羔羊肉售价？极品牛舌售价？钻石羔羊肉售价多少？

招牌空运毛肚售价？九尺鹅肠售价？蜀涫牛黄喉售价？挂面鸭肠售价？

滑类组合的内容都是什么？售价多少？

三得利的售价是？青岛纯生的售价是？百威纯生的售价是？金色年华的售价是？竹香酒售价？

牛蛙、青蛙、癞蛤蟆是一个品种吗？

牛蛙需要煮多久才可以吃？

为什么牛蛙不可以煮久？

牛蛙有寄生虫你们的干净吗？

空运毛肚涮煮时间七上八下的意思是什么？

我们的优惠活动哪些是不参与折扣的？

使用闪惠或支付宝买单时，需要注意把哪些金额除外？

顾客询问道不明白的问题时，应如何回答？

下列哪些语句在服务中是杜绝出现的？

顾客点完单后应多久内录入收银系统？

下单录入系统后多久把菜上到桌子上算是正常？

当火锅锅底还有上的情况下，是否可以先把肉类上桌？

当看到顾客抽烟时，烟缸超过几个烟头必须更换？

每周一大扫除主要打扫哪些地方？

当一桌有两个抽烟的顾客应该拿几个烟缸最佳

在什么情况下需要给顾客更换骨碟？

遇到顾客迟到赃物或异物应如何处理？

当不是太忙时遇到地滑水迹应如何处理？

遇到顾客摔倒应如何处理

遇到市场监督管理局突然来检查，应如何处理？

遇到突然断电应如何处理？

遇到突然着火应如何处理？

遇到员工吵架或打架应如何处理

遇到顾客喝醉酒摔砸东西怎么办？

遇到顾客因排队等问题严重不满意应怎么处理？

故事案例：
一位员工的感慨：到公司工作两年多了，比我后进公司的同事陆续都得到了升职的机会，我却原地踏步，心里很不是滋味。在想他们运气都这么好，也许关系比较硬吧...又或许是老板看我不顺眼...　　有一天，我冒着被解聘的风险，找到老板理论。“老板，我是否有过迟到，早退或乱章违纪的情况？”我问。老板干脆地回答“没有啊，你一向很遵守规矩”。　　“那是公司领导对我有看法吗？”老板先是一怔，然后说“当然没有，我们都觉得你是个好员工。”　　“为什么比我进公司晚比我资历浅的人都可以得到重用升职，但我却一直在一个微不足道的岗位上工作了两年多，也没得到老板赏识，没有升职也没有加薪？”　　老板一时不知道说啥好，愣住了，不一会笑笑说：“你的事咱们等会再说，我这里有个急事，要不你临时先帮我处理一下？”　　 原来，公司一家客户准备到公司来考察产品和实力状况，老板叫我联系他们，问问啥时候过来。　　“这真是个非常重要的任务。”出门前，我不忘调侃一句。心里在想，老让我干这种芝麻小事。　　20分钟后，我回到老板办公室汇报工作。　　“联系好了吗？”老板马上问。　　“联系到了，他们说可能下星期才能过来。”　　“具体是下星期几？”　　“这个我倒没有细问，不清楚。”　　“他们一共多少人来啊。”　　“啊？？！！您没让我问这个啊！”　　“那他们是坐火车、飞机还是怎么来？”　　“这个您也没让我打听啊！”　　老板不再说啥了，他打电话叫朱开山过来。朱开山比我晚到公司近一年，但现在已经是一个部门的负责人了，老板交给他刚才相同的任务。大概十分钟后，朱开山回来了。　　“哦，老板，是这样的……”朱开山开始汇报：“他们是坐下星期三下午5点的飞机，大约晚上8点钟到，他们一行8个人，由采购招标部袁经理领队，我跟他们说了，我们会安排接机。　　另外，他们打算考察三天时间，具体行程到了以后双方再协商。为了工作方便，我建议把他们安排在附近的迎宾馆，既方便又有档次和诚意，如果您同意，明天我就提前预订房间。　　再有，下周天气预报有阵雨，我会随时跟他们联系，如果行程有变，我随时跟您汇报。”　　朱开山出去后，老板拍了拍我的肩膀说：“嗯，现在我们来继续谈谈你提的问题。”　　“额，不用了，我已经明白了，谢谢老板，打搅您了。
 
 你觉得这个员工明白了什么？